郯城县恒平渔业农民专业合作社
匙吻鲟(Polyodon spathala)亦称匙吻猫鱼(spoonbill cat)。产于北美洲的原始鱼,为桨吻鲟(paddlefish)的一种。属鲟形目、匙吻鲟科,是北美洲的一种名贵大型淡水经济鱼类。匙吻鲟肉质鲜美,吻部富含胶原蛋白,营养丰富,是宴席佳肴;鱼子浆在国际市场价格昂贵,鱼皮可制成优质皮革。我国目前每公斤成品鱼约60元。匙吻鲟还可以作为观赏鱼出售,体长15厘米的每尾30元。美国于60年代开始人工养殖,我国1988年从美国引进,现已成功地人工育苗和开始推广生产。